Prodotto tra maggio e luglio, è un miele che
tende a cristallizzare molto velocemente.
Ha un colore chiaro, arancione pallido.
Il profumo è piuttosto intenso e ricorda
la spezia da cui deriva. L’aroma è dolce e
rinfrescante con una nota finale di noce di
cocco.
ABBINAMENTI
Delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e
il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli leggermente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. È un dolcificante
ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato
nella produzione di torroni.
Nous produisons des miels biologiques depuis 2000 que nous et nos enfants pouvons consommer.
Énergie (kJ et kcal):1272 kilojoules
Calorie:304 Kcal
Graisse (g):0
Glucides (g):82,3g
Protéine (g):0,3g
Peking cabbage was popular in Europe only in the Asian quarters until the middle of the 20th century. But in the past few decades, she has been at the peak of culinary popularity, including in Russia. Its nutritional value and excellent taste are preserved in the dried product. It is from dried Beijing cabbage that a delicious Korean soup of siriag-cook is prepared, as well as national dishes Namul, Ttige, and Bale. Companions of dried Chinese cabbage, helping her to reach her full taste potential, are garlic and onions.
Use for
Soups, sauces, marinades, dishes meat, poultry and game dishes.
Taste
Piquant, sweetish
Nutrition value on 100 gr.
Proteins (g / 100g)… 26
Fats (g / 100g)… 3,5
Carbohydrates (g / 100g)… 34
Energy value (kcal / 100g)… 270
Heidehonig ist unbestritten populär in der Honigwelt, was er seinem einzigartig herzhaftem Aroma zu verdanken hat. Auch in auskristallisierter Form ist er bei einigen Kunden sehr gefragt. Damit er aus den Waben fließen kann muss der Heidehonig beim Ausschleudern zweifach behandelt werden, Ein Spaziergang Ende August durch die Heide offenbart die ganze Pracht dieser lilafarbenen Schönheit.
Beschaffenheit: geleeartig, rotbraun
Geschmack: kräftig bis herb
Details: Aufgrund der Geleeartigkeit schwieriger zu schleudern
Prodotto tra la fine di giugno e la prima
metà di luglio dalle fioriture dei castagni
selvatici di montagna, è un miele liquido dalla straordinaria versatilità. È il più ricco di
sali minerali e ha un colore ambra, talvolta
carico e tendente al rossastro. Il profumo è
aromatico e pungente, vegetale e penetrante.
L’aroma è tipicamente amarognolo e tannico,
intenso e molto persistente all’assaggio.
Prodotto tra primavera ed estate, non è un
miele dalle caratteristiche omogenee, si tratta
invece di un prodotto che caratterizza ogni
luogo ed annata, può essere definito come
l’impronta digitale del patrimonio floreale
del territorio in cui è prodotto. Il colore può
essere dorato, ambrato o scuro. L’aroma
può andare dal fruttato, floreale e delicato
se primaverile; all’aromatico, caramellato,
mentolato, intenso e persistente se estivo.
ABBINAMENTI
Guarnisce torte e gelati, a filo sulla panna
cotta, addolcisce bevande calde; si accompagna
preferibilmente a formaggi freschi e a pasta molle
stracchino, taleggio.